고추장 곰팡이 폈을 때 꼭 따라 해보세요. 고추장보관법

안녕하세요 랭킹 남입니다.

오늘은 부모님이 주신 고추장.

곰팡이 없이 보관하는 방법을 리뷰해 보겠습니다.

 

새로 산 고추장/ 곰팡이핀 고추장

모두 해당되는 보관 및 소생법입니다.

실온에 그냥 두었더니 

하얀 곰팡이, 초록곰팡이가

얼룩덜룩 피어있더군요.

우선 곰팡이 있는 부분은 아깝지만

숟가락으로 푹푹 퍼서 3cm 정도 덜어내고

통벽에 뭍은 곰팡이도 키친타월로 닦아주세요.

이때 물기가 닿지 않도록 주의해 주세요.

고추장은 습기에 약해서 물이 닿으면

금방 변질된답니다.

 

 

통을 옮길 거지만고추장을 퍼내면서 균이 또

묻을 수 있으니 벽면까지 깨끗이 닦으세요.

 

새 고추장이더라도 작게 옮겨 담아

여러 통에 보관하시는 게 좋아요.

큰 통에 모두 넣어 두면 자주 열고 숟가락으로

푸면서 냉장고 안에서도 곰팡이가 핀답니다.

용기는 스테인리스나 유리를 추천드려요.

저는 먹고 남은 잼병을 이용했어요.

열탕소독 (끓는 물에 끓이고 식히기)

하면 가장 좋지만 경험상 그냥

깨끗이 세재로 씻는 것만으로도 충분해요.

깨끗한 상태의 유리통.

잼 먹고 나면 꼭 모아둬요.

퍼서 담아주면 끝! 

이 아이는 바로 소진할 용이라

따로 처리를 해주지 않았어요.

나머지 바로바로 사용할 통이 아닌 보관용

용기는 이렇게 위에 김을 붙여주세요!

김이 습기를 흡수하고 곰팡이가 

생기지 않도록 막아주는 역할을 한다고 해요.

저는 곱창김 두 겹 씩 해서 위에 붙여줬어요.

 

 

고추장은 뭐. 한국인 요리에

빠지는 곳이 없으니깐요.

그때그때 덜어서 드시고

귀한 고추장 오래오래 먹읍시다.